Як зраділи б офіціанти всієї планети, якби їхнім босам показали експеримент фізиків Принстонського університету. Навіть найдосвідченіші й найохайніші працівники кафе, барів і ресторанів неодноразово розливали каву. Тепер американські вчені знайшли цьому наукове виправдання. Цей напій за будь-якого руху вихлюпується навіть з наполовину порожньої кружки через невеликі хвилі. Тепер, наймаючи офіціанта, роботодавець може бути впевнений, що неодмінно почує подібну обґрунтовану відмазку.
Істина в піні
Чи звертали ви увагу, що іноді офіціанти з легкістю переносять справді велику кількість келихів пива для кількох столиків, не розливши ні краплі? Що ж допомагає їм бути такими охайними? За основу свого експерименту фізики взяли ємність з пивом і окремо з кавою. Завданням було довести гіпотезу, яка посилається на особливий вплив піни в келиху. Спеціальний апарат піддав їх руху і зафіксував це на високошвидкісну камеру. Виявилося, що піна обмежує рух рідини. Навіть невеликий шар цього природного «гальма» демпфує коливання. Це пояснюється дисипацією енергії в особливому в'язкому середовищі.
Фізики Принстонського університету підготували наочну відеодемонстрацію свого цікавого експерименту і показали її на зібранні Фізичного товариства США в листопаді 2014 року, яке проходило в Сан-Франциско. Актуальність цього дослідження полягає у застосуванні здобутих знань для перевезення різноманітних рідин. Можливо, незабаром ми станемо свідками якогось нового перевороту у сфері транспортування товарів. Відео містить у собі не лише зображення ефекту від додавання піни, а й показники приладів та формули обчислень. Детальніше ознайомитися з перебігом цього досліду можна в наукових статтях і майбутніх працях учених. Напевно, ними зацікавляться навіть ті, хто не надто розуміється на фізиці.
Істина в піні
Чи звертали ви увагу, що іноді офіціанти з легкістю переносять справді велику кількість келихів пива для кількох столиків, не розливши ні краплі? Що ж допомагає їм бути такими охайними? За основу свого експерименту фізики взяли ємність з пивом і окремо з кавою. Завданням було довести гіпотезу, яка посилається на особливий вплив піни в келиху. Спеціальний апарат піддав їх руху і зафіксував це на високошвидкісну камеру. Виявилося, що піна обмежує рух рідини. Навіть невеликий шар цього природного «гальма» демпфує коливання. Це пояснюється дисипацією енергії в особливому в'язкому середовищі.
Фізики Принстонського університету підготували наочну відеодемонстрацію свого цікавого експерименту і показали її на зібранні Фізичного товариства США в листопаді 2014 року, яке проходило в Сан-Франциско. Актуальність цього дослідження полягає у застосуванні здобутих знань для перевезення різноманітних рідин. Можливо, незабаром ми станемо свідками якогось нового перевороту у сфері транспортування товарів. Відео містить у собі не лише зображення ефекту від додавання піни, а й показники приладів та формули обчислень. Детальніше ознайомитися з перебігом цього досліду можна в наукових статтях і майбутніх працях учених. Напевно, ними зацікавляться навіть ті, хто не надто розуміється на фізиці.