МЕТА ЕКСПЕРИМЕНТУ: Зрозуміти, чому підстрибує повітряна кукурудза.
МАТЕРІАЛИ: зерна кукурудзи, апарат для приготування повітряної кукурудзи (можна спробувати замінити сковорідкою), дорослий помічник.
МАТЕРІАЛИ: зерна кукурудзи, апарат для приготування повітряної кукурудзи (можна спробувати замінити сковорідкою), дорослий помічник.
Зображення
Подивіться, яку форму і розмір мають кукурудзяні зерна.
Попросіть вашого дорослого помічника запустити апарат для приготування повітряної кукурудзи.
Спостерігайте за тим, як змінюється форма і розмір кукурудзяних зерен при їх нагріванні.
ПІДСУМКИ: Зерна кукурудзи, які були невеликі, тверді, оранжеві, стали великими, м'якими, білими, круглими.
ЧОМУ? Кукурудзяне зернятко «упаковане» в тверду оболонку. Саме ця оболонка застрягає в зубах, коли ви їсте повітряну кукурудзу. Усередині зерно заповнене крохмалем, який при нагріванні збільшується в об'ємі і перетворюється на білу пухнасту масу. Вибух відбувається завдяки невеликій кількості води, що міститься в зернятку. При нагріванні ця вода випаровується — перетворюється на газ (пару). Газ, що розширюється, так сильно тисне зсередини на оболонку, що вона лопається і крохмаль, що роздувається, виривається назовні. Тріск — це шум пари, що виходить, і розриву навколоплідника.
ПРОЦЕС:
Попросіть вашого дорослого помічника запустити апарат для приготування повітряної кукурудзи.
Спостерігайте за тим, як змінюється форма і розмір кукурудзяних зерен при їх нагріванні.
ПІДСУМКИ: Зерна кукурудзи, які були невеликі, тверді, оранжеві, стали великими, м'якими, білими, круглими.
ЧОМУ? Кукурудзяне зернятко «упаковане» в тверду оболонку. Саме ця оболонка застрягає в зубах, коли ви їсте повітряну кукурудзу. Усередині зерно заповнене крохмалем, який при нагріванні збільшується в об'ємі і перетворюється на білу пухнасту масу. Вибух відбувається завдяки невеликій кількості води, що міститься в зернятку. При нагріванні ця вода випаровується — перетворюється на газ (пару). Газ, що розширюється, так сильно тисне зсередини на оболонку, що вона лопається і крохмаль, що роздувається, виривається назовні. Тріск — це шум пари, що виходить, і розриву навколоплідника.
ПРОЦЕС: